6 блюд из одной курицы: мастер-класс домашней экономии

Ароматный суп, аппетитные сэндвичи, сытные рулетики, фрикадельки, запеченные бедрышки и крылья — фактически пир из одной куриной тушки. Думаете, не получится? В таком случае добро пожаловать на мастер-класс кухонной экономии!

Редакция расскажет о том, как не разориться, покупая продукты с целью приготовления вкусной и питательной еды. Ведь если подойти к готовке с максимальной практичностью, то даже из банальной курицы можно сделать много простых и вкусных блюд. Практически безотходное производство!

Как разделать курицу

Итак, вам понадобится крупная тушка весом примерно 2 кг. Для большого семейства лучше взять сразу две. Сделайте надрез в районе шеи и, начиная с грудки, снимите кожу с курицы вместе с ножками и крыльями.

Отделите от каркаса грудку, бедра, отрежьте крылья и голени от пласта кожи. Главное, ничего не выбрасывайте!

Что приготовить из курицы

Ароматный суп с лапшой

 

  • суповой набор, оставшийся от разделки: спинка, грудные кости
  • 200 г лапши
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • зелень
  • соль, перец по вкусу

Сварите бульон. Пока бульон варится, очистите и нарежьте овощи. Кости достаньте, бульон процедите. Закладывайте овощи, соблюдая очередность. За 15 минут до окончания варки добавьте в суп лапшу, соль, перец. При подаче посыпьте суп зеленью.

Сэндвичи с курицей

Отличный вариант для завтрака! Со спинки, которую вы достали из бульона, срежьте всю мякоть, накройте ее пленкой и уберите в холодильник. Утром добавьте к мясным кусочкам 2–3 ст. л. консервированной кукурузы, зелень, ложку сметаны и перемешайте. Полученную смесь выложите на ломтики хлеба с листьями салата, формируя сэндвичи.

Запеченные с овощами ножки и крылышки

  • 2 голени
  • 2 бедра
  • 2 крыла
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 2–3 ст. л. аджики
  • 2–3 моркови
  • 1 горсть замороженного зеленого горошка
  • зелень
  • соль, перец по вкусу

Смешайте аджику и горчицу. Морковь нарежьте брусочками, вместе с горошком, измельченной зеленью и приготовленным маринадом добавьте к частям тушки. Перемешайте, оставьте мариноваться (можно на ночь). Выложите в огнеупорную посуду и запеките при температуре 180 °С до готовности.

Аппетитные рулетики

  • 1 половинка куриного филе (грудки)
  • 100 г брынзы
  • 2–3 ст. л. замороженного зеленого горошка
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • 1 пучок зелени

Филе разрежьте вдоль на 3 пластины и слегка отбейте через пленку. Брынзу, измельченную зелень и горошек перемешайте. Выложите смесь на отбитое филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Фрикадельки для больших и маленьких

  • 0,5 ст. риса
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1 половинка куриного филе (грудки)
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль по вкусу

До полуготовности отварите рис, остудите. Нарежьте мелко лук и морковь, спассеруйте на растительном масле. Филе прокрутите через мясорубку и соедините с рисом и овощами. Добавьте соль. Сформируйте из массы фрикадельки. Изделия можно заморозить, разложив на доске, а можно приготовить тотчас же, поджарив, а затем немного протушив со сливками.

Фаршированные «шейки» из кожи

  • кожа с целой курицы
  • 1 луковица
  • 2 ст. хлебных крошек
  • 3–4 ст. л. сливочного масла

Лук нарежьте мелко, поджарьте его на сливочном масле, всыпьте хлебные крошки и еще немного поджарьте. Куриную кожу нарежьте на квадраты размером в половину ладони. Выложите на каждый поджаренную массу и сверните, закрепив зубочистками или кулинарной нитью. Запеките или обжарьте до образования золотистой корочки.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Рекомендуем статьи по теме
  • Дизайн входа в частный дом: 18 вариантов дизайна участка перед домом

    Декор веранды или крыльца очень важен в загородном участке, если остальное пространство красиво и оригинально оформлено, то ... Далее

    Просмотров: 1 663
  • 9 правил, благодаря которым орхидея будет буйно цвести круглый год. И всё исключительно своими руками!!!

    Орхидея нравится многим цветоводам, которые вовсе не против украсить собственный дом этим прекрасным растением. Однако украшением цветок ... Далее

    Просмотров: 4 953
  • Фото беседок для дачи для вдохновения Сайт про дачу

    Ваше времяпрепровождение на даче, надеюсь, не ограничивается одним лишь огородом? Если так, то надо срочно что-то менять! ... Далее

    Просмотров: 766
  • 30 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки!

    Многие любят вкусную домашнюю выпечку их дрожжевого теста. Пироги становятся еще вкуснее и аппетитнее если они красиво украшены. Такой ... Далее

    Просмотров: 2 297
  • На заметку! 10 полезных и простых швейных лайфхаков

    Когда мы шьем, то часто сталкиваемся с теми вещами, которые заставляют изрядно покорпеть над изделием. Чтобы в будущем избегать большей части таких ситуаций, мы предлагаем ... Далее

    Просмотров: 776
  • 18 способов создать шторы для беседок и веранд

    Романтикам всегда было хорошо на даче. А теперь, когда есть столько возможностей создавать атмосферные пространства и подавно. ... Далее

    Просмотров: 669
  • Строим подземную теплицу-термос для круглогодичного садоводства

    Возведение подземной теплицы своими руками на первый взгляд кажется непостижимым. Некоторые отказываются от затеи из-за непонимания необходимости ... Далее

    Просмотров: 644
  • Дизайн входа в частный дом: 18 вариантов дизайна участка перед домом
  • 9 правил, благодаря которым орхидея будет буйно цвести круглый год. И всё исключительно своими руками!!!
  • Фото беседок для дачи для вдохновения Сайт про дачу
  • 30 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки!
  • На заметку! 10 полезных и простых швейных лайфхаков
  • 18 способов создать шторы для беседок и веранд
  • Строим подземную теплицу-термос для круглогодичного садоводства
Фотоальбомы
Добавить комментарий