4 причины, чтобы начать выращивать микрозелень у себя на подоконнике

По принципам здорового питания, в рацион следует включать максимальное количество свежих овощей, фруктов и зелени. Здесь на помощь приходит микрозелень – крохотные проростки популярных культур. Ее можно легко вырастить дома, хотя многие до сих пор относятся к этому продукту скептически. Несколько фактов помогут доказать, что его действительно стоит выращивать дома.

imagetools0

Полезные свойства

Микрозеленью называют молодые ростки зеленых и овощных культур. Их употребляют в пищу в фазе 1-2 настоящих листьев. Средняя высота такого растения не должна превышать 4 см.

Ученые доказали, что такие проростки обладают удивительными полезными свойствами. В молодых растениях содержится гораздо больше витаминов, минералов, чем во взрослых аналогах. Это объясняется очень просто: культура всеми силами старается пробиться сквозь слой почвы, а значит, в ее зелени сконцентрированы необходимые человеку вещества.

Согласно последним исследованиям, в микрозелени, кроме витаминов С, В и Е, содержится много белка, который легко усваивается организмом. Также в проростках есть ценные эфирные масла и незаменимые минералы (кальций, калий, фосфор, йод, железо и другие).

Легко выращивать

Микрозелень продают в крупных супермаркетах уже расфасованной по контейнерам. Стоит такое удовольствие недешево, но, приложив совсем немного усилий, вкусные и полезные ростки можно вырастить самостоятельно.

Такие проростки – это начальный этап выращивания рассады. Но в случае с микрозеленью вовсе не обязательно культивировать крупные и сильные растения. Достаточно дождаться, пока семена проклюнутся и немного подрастут. Удобрения тоже не потребуются: достаточно наполнить контейнеры питательным грунтом, посеять семена, присыпать тонким слоем почвы и увлажнить из пульверизатора. Емкости ставят на солнечный подоконник и периодически поливают.

Если у вас нет возможности самостоятельно подбирать контейнеры и почву, можно купить готовый набор для выращивания микрозелени.

Быстрый рост

Выбор микрозелени очень широкий. Обычно для этой цели высевают семена культур, которые быстро растут (брокколи, горох, кресс-салат, редис, подсолнечник, свеклу или чечевицу).

Самой вкусной и полезной считается небольшая зелень, у которой только начал формироваться второй листик. В зависимости от выращиваемой культуры, подходящая степень зрелости достигается на 1-2 неделю после посева. Самым скороспелым считается кресс-салат. Его можно срезать уже на 5-7 день.

Нельзя допускать перерастания микрозелени. В крупных растениях содержится меньше полезных веществ, а нежный вкус листиков дополняется неприятной горечью.

Вкусовые качества

Каждый вид микрозелени имеет свой неповторимый вкус. У кресс-салата он нежно-пряный, который отлично оттеняет мясные блюда, соусы и салаты. Гороховые проростки по вкусу напоминают свежий зеленый горошек, только что сорванный с грядки. Микрозелень редиса в меру пикантная и жгучая, и хорошо подойдет в качестве дополнения к салатам и бутербродам.

Микрозелень часто используют в ресторанах для украшения готовых блюд, причем от этого стоимость угощения обычно повышается. В домашних же условиях эти проростки можно смешивать с йогуртом, посыпать ею бутерброды, добавлять в салаты или просто есть в сочетании, например, с мягким сыром.

Рекомендуем статьи по теме
  • 5 вариантов домашнего кетчупа: с яблоками, вишней и даже с огурчиками

    Многие хозяйки заготавливают на зиму домашний кетчуп. Эта универсальная приправа выручит, когда хочется быстро перекусить: намазал на ... Далее

    Просмотров: 74
  • 5 разных овощей, которые можно приготовить по-корейски на зиму

    Зимой просто не обойтись без домашних заготовок. Если традиционные консервированные овощи надоели, приготовьте корейские салаты. Они станут ... Далее

    Просмотров: 62
  • Морковную ботву тоже можно есть: 5 вкусных летних блюд

    Морковная зелень изобилует витаминами и минеральными веществами. В ней содержится редкий и важный для организма селен. При определенной ... Далее

    Просмотров: 64
  • Цикорий: 5 необычных блюд, которые можно с ним приготовить

    Цикорий салатный (эндивий) – полезное растение, содержащее клетчатку, витамины и минералы. Обогатите ежедневный рацион, приготовьте необычные вкусные ... Далее

    Просмотров: 15
  • 5 вкусных десертов из сочной дыни

    Дыня — одно из популярных летних лакомств. Ее сочная мякоть содержит витамины группы В, А, РР, а ... Далее

    Просмотров: 28
  • 5 рецептов легких, но сытных котлет, где вместо мяса овощи с грядки

    Для приготовления вкусных котлет совсем не обязательно использовать мясо. Из овощей, которые растут на огороде, они получатся ... Далее

    Просмотров: 29
  • Что можно сделать с перезрелыми огурцами: 4 вкусных и простых блюда

    Огурцы в сезон созревания собирают каждый день.Чуть зазевался, и они уже переросли, в салат не годятся: аппетитного ... Далее

    Просмотров: 39
  • 5 вариантов домашнего кетчупа: с яблоками, вишней и даже с огурчиками
  • 5 разных овощей, которые можно приготовить по-корейски на зиму
  • Морковную ботву тоже можно есть: 5 вкусных летних блюд
  • Цикорий: 5 необычных блюд, которые можно с ним приготовить
  • 5 вкусных десертов из сочной дыни
  • 5 рецептов легких, но сытных котлет, где вместо мяса овощи с грядки
  • Что можно сделать с перезрелыми огурцами: 4 вкусных и простых блюда
Фотоальбомы
Добавить комментарий