3 причины, чтобы выращивать на своем участке батат

3 причины, чтобы выращивать на своем участке батат

Батат — это корнеплодное растение из семейства Вьюнковых, пришедшее к нам из Перу. В нашей стране сладкий картофель, как его ещё называют, получил распространение относительно недавно, но садоводы успели оценить его неприхотливость и пользу.

Польза и витамины

У батата сладковатые сочные клубни с нежной мякотью и тонкой кожицей почти всех цветов радуги. Они имеют сладкий вкус за счёт высокого содержания сахарозы и фруктозы. Также содержат большое количество крахмала — до 30%, легкоусвояемые питательные вещества, витамины группы В, кальций, железо, магний, калий, фосфор, холин, селен и пищевые волокна.

Батат полезен, потому что:

  • В составе жёлтых и оранжевых сортов содержится много витамина А (ретинола), по его количеству сладкий картофель превосходит даже морковь. Ретинол важен организму для противостояния вирусным инфекциям, помогает при заживлении ран, способствует нормализации метаболизма, полезен для зрения.
  • Сорта с фиолетовой мякотью содержат антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами, а значит защищают от старения, предотвращают появление онкологических заболеваний и полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  • Хорош для диетического питания, так как у него низкий гликемический индекс, при этом быстро насыщает, его можно есть диабетикам.
  • Помогает в профилактике анемии благодаря железу и фолиевой кислоте.
  • Помогает купировать обострение гастрита и язвенной болезни.
  • Способствует повышению иммунитета и общему укреплению организма за счёт высокого содержания витамина С и ретинола.

Энергетическая ценность батата в полтора раза выше, чем у картофеля — 86 ккал на 100 г продукта, 2 грамма белков, 14 грамм углеводов и полное отсутствие жиров.

Неприхотливый уход

Батат теплолюбив, оптимальная температура для его развития и роста 25 градусов, но и при 20 градусах его клубни могут достигать 3 кг.

В теплых странах он выращивается как многолетник, в регионах России батат выращивают как однолетнее растение. Урожай можно собирать через 110 дней после высадки.

Хоть батат и похож на картошку, его не сажают целыми клубнями, а размножают отростками пророщенных клубней и частями плетей. Побеги хорошо укореняются, лишь бы почва была влажной.

Рассаду высаживают в начале июня, после того как прогреется грунт. Первые 2 месяца после укоренения почву нужно рыхлить, затем посадки периодически пропалывают.

Один из плюсов батата в том, что он не подвержен поражению колорадским жуком. Культура не выносит заморозков, поэтому урожай нужно собирать в конце сентября.

Хорошо просушенный урожай можно сохранить до полугода. Его урожайность до 90 тонн с одного га. Батат неприхотлив в уходе и может расти даже в контейнере, правда его объем должен быть не менее 30 литров, чтобы корням хватало места для развития и образования плодов.

Как можно применять

Сырой батат напоминает на вкус морковь, жареный — сладкую тыкву, его широко применяют в кулинарии.

Благодаря сладковатому вкусу его можно добавлять в кондитерские изделия, готовить повидло, пастилу. Самые простые блюда — это пюре и жареный батат.

Из плодов также часто делают муку, патоку, спирт, а из зёрен кофейный напиток.

В медицине применяют крахмал, порошок и настойки из сладкого картофеля.

Плоды сладкого картофеля часто используются как корм для скота, а из стеблей и листьев получается отличный компост. С помощью растения можно украсить дачный участок: вьющиеся лианы прекрасно подойдут для украшения оград.

Сладкий картофель просто вырастить и сохранить, а блюда из него немного разнообразят питание.

Рекомендуем статьи по теме
  • 6 причин, почему у томатов внутри белые прожилки

    Иногда в мякоти спелых садовых помидоров можно увидеть настораживающие белые жёсткие прожилки, которые обычно присущи недозрелым плодам. ... Далее

    Просмотров: 168
  • Капустные листы стали дырявыми: виноват кто-то из 5 вредителей

    Если вы заметили, что все листы капусты с мелкими дырками, то овощ атаковал один из 5 опасных ... Далее

    Просмотров: 42
  • Простые приемы позволят продлить плодоношение огурцов до поздней осени

    Огурцы, если их выращивать на открытом грунте, способны плодоносить по два, а то и по три месяца, ... Далее

    Просмотров: 90
  • Собранная капуста горчит: 5 возможных причин

    Свежесобранная капуста может иметь горький привкус по нескольким причинам. Чаще всего огородники допускают ошибки в процессе выращивания или ... Далее

    Просмотров: 26
  • Почему морковка растет рогатой, волосатой или кривой

    Даже у опытных садоводов может вырасти рогатая или кривая морковь. На это влияет выбранный сорт, плотность почвы, ... Далее

    Просмотров: 92
  • 6 способов заставить томаты краснеть раньше обычного

    Чтобы ускорить созревание томатов, дачники раскладывают между грядками перезревшие плоды, делают овощам спиртовые инъекции и т.д. Все ... Далее

    Просмотров: 609
  • Как по цвету и форме кабачка понять, что за ним неправильно ухаживают

    Неправильная форма кабачков – это сигнал садоводу об ошибках в уходе. Зная причину и вовремя отреагировав, можно ... Далее

    Просмотров: 58
  • 6 причин, почему у томатов внутри белые прожилки
  • Капустные листы стали дырявыми: виноват кто-то из 5 вредителей
  • Простые приемы позволят продлить плодоношение огурцов до поздней осени
  • Собранная капуста горчит: 5 возможных причин
  • Почему морковка растет рогатой, волосатой или кривой
  • 6 способов заставить томаты краснеть раньше обычного
  • Как по цвету и форме кабачка понять, что за ним неправильно ухаживают
Фотоальбомы
Добавить комментарий