Собранный картофель сохранится всю зиму, если соблюдать 5 простых правил

Картофель уродился на славу и теперь нужно позаботиться о том, чтобы сохранить урожай в зимний период. Для успешного хранения важно соблюдать ряд условий.

Следите за температурой

Температура хранения картофеля должна быть от +2 до +4. Для некоторых сортов отметка может быть ниже на 1-2 градуса. При температуре 0 градусов и ниже, картошка может замерзнуть. Она приобретет сладковатый вкус и будет непригодна в пищу. Потом, в месте промерзания, картофель быстро начнет гнить.

Высокая температура тоже недопустима. При показателях +7 градусов и выше, клубни начнут прорастать. Большинство полезных веществ при этом, будет уходить в ростки.

При сильных уличных морозах, картофель в хранилище рекомендуется накрыть плотным материалом. Можно смастерить специальный утепленный ящик.

Следите за освещенностью

«Второй хлеб» необходимо хранить в полной темноте. При длительном воздействии света на овощи, в клубнях начинают накапливаться вредные вещества. Подвалы и погреба при полном отсутствии освещения, идеально подходят для хранения картофеля.

В отдельных случаях за неимением погреба, картошку хранят на утепленных балконах. Здесь нужно не допустить попадания прямого света. Картофель следует накрыть укрывным материалом.

Следите за влажностью

Повышенную или пониженную влажность для хранения картофеля допускать нельзя. Оптимальный режим — 85-90%. При сильном снижении этого порога, клубни теряют свою упругость. Из них выходит вода и картошка становится мягкой и вялой.

Повышенная влажность может спровоцировать прорастание картофеля. На овощах появится конденсат в виде капель. На клубнях образуется грибок и это приведет к скорому загниванию.

Влажность можно регулировать. Если в хранилище слишком сухо, на стены можно распылить немного воды. А если наоборот, влажность зашкаливает, поможет электрический осушитель воздуха. Или проветривание.

Следите за циркуляцией воздуха

В погребе или подвале должно быть отверстие для вытяжки. Желательно его сделать, если нет. Вытяжка улучшит циркуляцию воздуха в овощехранилище и удалит лишнюю сырость. Если картофель лежит в деревянных ящиках, важно чтобы между ними был зазор. Это тоже необходимо для хорошего воздухообмена

Регулярно перебирайте картофель

Собранный картофель не спешите сразу уносить в закрома. Прежде чем овощи займут свое место в погребе, их надо перебрать. Отделить здоровые клубни от гнилых и с повреждениями. Колотую и резаную картошку тоже стоит положить отдельно.

В процессе хранения овощи также желательно регулярно перебирать. От 1-2 гнилых картофелин может пострадать весь урожай. Хотя бы 2-3 раза в месяц нужно перебирать клубни, чтобы не испортить все запасы.

При соблюдении этих нехитрых правил, можно надеяться, что хранимый картофель не придет в негодность. А оборудованный по всем правилам погреб, поможет собранному урожаю продержаться долгое время.