6 лесных ягод, которые можно собирать в июле

Лесные ягоды можно собирать и летом, и осенью, и даже зимой. В июле некоторые лесные растения уже вовсю плодоносят, поэтому не стоит медлить − бегом на природу по ягоды, пока все не собрали.

Лесная земляника

Ароматная земляника растет почти на всей европейской части России, в сибирских, уральских лесах, на белорусских и украинских землях. Все ее части наделены лечебными свойствами и широко применяются в народной медицине.Низкокалорийная ягода богата витаминами А, В, С, Е, РР, каротином, аскорбиновой, фолиевой, хинной, салициловой и лимонной кислотами, алкалоидами, флавоноидами и полисахаридами.

Содержит фруктозу, глюкозу, клетчатку, микро- и макроэлементы. Более всего полезно ее употребление в необработанном виде. Сберечь благотворные свойства ягод в полной мере позволяют заморозка либо высушивание.

Богатые эфирными маслами листья земляники и корни, содержащие высокое количество танина, собирают в период цветение растения или осенью. Затем их высушивают и убирают на хранение в бумажные или тканевые мешочки.

Княженика

Холодостойкая ягода, растущая лишь в северных частях света. Она встречается уральских лесах, на территориях Западной Сибири, Канады, Северной Америки и Финляндии. Для обитания княженика выбирает болотистые местности и таежный лес, заросли кустарников и лесные побережья. Любит безветренные тенистые участки с минимальным попаданием солнечного света. Иногда ее можно увидеть на открытом лугу или на берегу ручья.

В природе существует несколько видов растения, но селекционеры изучили и вывели немало гибридов, подходящих для культивации в садах.

Насыщенная красная ягода не содержит белковые структуры и жирные кислоты. Обладает кисло-сладким вкусом. В состав входит высокое количество минералов и витаминов. Ежедневное употребление княженики позволяет получить запас аскорбиновой кислоты, необходимый сутки.

Все части княженики полезны и широко используются в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Морошка

Высокоурожайную царскую ягоду не пугают суровые природные условия. Она комфортно чувствует себя на севере России и Белоруссии, на Дальнем Востоке и скандинавских странах. Может встретиться за полярным кругом. Растет плотным ковром в условиях тундры и лесотундры на влажной, болотистой,горной и равнинной местности.

Обладает кисло-сладким нежным вкусом, уникальным составом и красивым цветом, за который ее называют «болотный янтарь».

Содержит невероятное количество витаминов, минералов и органических кислот, пектины, каротиноиды и дубильные вещества. Успешно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии. С одного гектара можно
собрать около одно тонны ягод.

Костяника

Обитательница умеренных и холодных природных зон. Распространена на севере России. Любит каменистую известковую землю, за что величается костяникой каменной. Предпочитает редкие лиственные и светлые хвойные леса, иногда встречается в горах на высоте более 2200 м.

Экземпляры, выросшие на лугах, считают лесными реликтами.

Прозрачные красные или оранжевые ягоды имеют кисловатый запах, по вкусу напоминают смородину либо гранат. Употребляются в свежем и обработанном виде. Используются для приготовления напитков, варенья, джема, сиропа. В костянику входит высокое количество аскорбиновой кислоты и железа, полезные антоцианы. Плоды, корни и кора растения содержат дубильные вещества,семена–синильную кислоту.

Черника

Кустики с полезными чернильными ягодами растут практически на всей территории России и Украины.

Наиболее урожайными считаются Хабаровский край, Нижегородская, Ленинградская, Тюменская, Челябинская области, Подмосковье.

Черника любит тенистые болотистые участки в смешанных и хвойных лесах. Обожает влагу. Кустарники растут близко друг к другу, живут около 40 лет. Максимальный урожай можно собрать с 10-15-летнего растения. Ягоды созревают не дружно, обладают очень тонкой кожурой и легко травмируются.

Главным богатством черники являются антиоксиданты. Также в ней содержатся органические кислоты, минералы и витамины, высокое количество дубильных веществ. Издревле ягоду применяли для улучшения зрения и кровообращения.

Голубика

Выносливая голубика (дурника, синика) распространена в холодных регионах северного полушария. Любит влажные, богатые торфом, земли и заболоченные вересковые и береговые леса.

Способна развиваться в почвах с высокой концентрацией тяжелых металлов. Наиболее часто встречается в Скандинавии. Может прекрасно чувствовать себя на горной местности на высоте более 3000 м. Во время цветения является прекрасным медоносом.

Имеет сладкие синие ягоды с небольшим восковым налетом, напоминающие чернику. Содержит огромное количество флавоноидов, витаминов, моно- и дисахаридов. Обладает мощным антиоксидантным эффектом. Широко используется в кулинарии.